Jeudi 20 Juin, 2019

1er janvier: Indépendance d'Haïti, "soup joumou" à volonté

Le 1er janvier de chaque nouvelle année est une date mémoriale pour les haïtiens, qui ont su par le passé écrire leur histoire à l'encre de leur sueur et de leur sang: La date de leur indépendance. En 2019, cela fait déjà 215 ans.

Mis à part cette valeur historique du 1er janvier, une autre tradition s'est installée dans les méandres des pratiques culinaires en ce grand jour: le fameux "soup joumou". 

La soupe de giraumon, ce potage qui fait la joie des haïtiens, est un mélange de légumes, de viandes, d'ignames et autres denrées cultivables, donnant un goût spécial qui titille les papilles gustatives. 

A la maison, chez ses proches, chez ses amis, chacun espère avoir un bol de "soup joumou" à déguster. Ce rendez-vous culinaire est à ne pas rater. On célèbre la fête de l'indépendance autour de nos chaudières et bols de soupe de giraumon.

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